Cuadrilla Montecarmelo · Spanish in Madrid | Sybaria

Platos exclusivos de inspiración asturiana en un bar restaurante moderno de 2 plantas.

Cuadrilla Montecarmelo offers Spanish cuisine.

Cuadrilla Montecarmelo is located at Avenida del Monasterio de Silos 67, Madrid.

Address: Avenida del Monasterio de Silos 67, Madrid, Madrid, 28049. Phone: +34 910 56 78 40. Website: http://www.cuadrilla.es/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 12:30 - 17:00, 20:00 - 00:00; Wednesday: 12:30 - 17:00, 20:00 - 00:00; Thursday: 12:30 - 17:00, 20:00 - 00:00; Friday: 12:30 - 01:00; Saturday: 12:30 - 01:00; Sunday: 12:30 - 17:30.

Cuadrilla Montecarmelo

Our menu

Para compartir con tu cuadrilla:

A cualquier hora del día:

Nuestros Cachopos

De temporada y cuchara

Para compartir con tu cuadrilla:

Coca de berenjena asada, cabeza de jabalí, tomate seco, rúcula, parmesano y mayonesa de mostaza

1/2 ración: 3.20€ | R: 3.50€

La gilda de cuadrilla con gordal, piparra y boquerón

Taco de panceta ibérica con guacamole y cebolla encurtida

Brioche de ternera guisada con punto de mayonesa cítrica

Brioche de gambón en tempura con salsa japonesa picante

Croquetas cremosas de compango, jamón o cabrales

Patatas al Cabrales

Tequeños con salsas

Ensaladilla Rusa

Gambas cristal acompañadas de huevos camperos con puntilla

la gilda de cuadrilla con gordal, piparra y anchoa

Cecina de buey de León gran reserva

1U: 22€ | 1U: 23€ | 1U: 30€

Tortilla española trufada

Salto a la madrileña

Morcilla de Matachana

Alitas de pollo de corral en barbacoa coreana

Pizza de mortadela italiana, tomate seco, rúcula y punto picante

Fritos de merluza con patatines con mayonesa cítrica

Rabas de calamar de potera

Pata de pulpo braseada con puré de patata

Coca de berenjena asada, cabeza de jabali,tomate seco, rúcula, parmesano y mayonesa de mostaza

1/2 ración: 3.20€ | 1U: 5.20€

Callos a la madrileña

Fritos de merluza con patatines con salsa citrica

1U: 15.20€ | 1U: 20.20€

Pizza de colmenillas y aceite de trufa

Solomillo de atún rojo a la plancha con huevos fritos y patatas paja

Para cuidarse:

Carpaccio de calabacín marinado en cítricos, pesto, tomate seco, queso fresco y frutos secos

Trigueros a la sarten con lascas de parmesano

Wok de verduras con pollo de corral confitado

Ensalada de tomates de la huerta con aceite de oliva virgen extra

Ensalada tibia de calabaza asada, rúcula, canónigos, semillas, tomate cherry, almendras aderezado con miel y mostaza de Dijón

Ensalada de Burrata con tartar de tomate y pesto

Ensalada tibia de calabaza asada, rúcula, canónigos, semillas, cherrys, almendras aderezado con miel y mostaza de Dijón

A cualquier hora del día:

Queso cremoso trufado el Valcozar

Mejillones en escabeche

Boquerones en vinagre

Anchoas del cantábrico (Santoña)

Nuestros Cachopos

Cachopo Clásico de paleta ibérica y queso

Único: 26.50€

Cachopo de cecina y queso la Peral

Único: 27.50€

De temporada y cuchara

Para terminar:

Bacon cheese burguer de 200gr, 100% carne de vacuno

Secreto ibérico con tomate aliñado

Chipironcitos a la plancha sobre cebolla pochada

Merluza asada sobre tallarines de calabacín y cherrys confitac

Tartar de atún

Solomillo de vaca asturiana

Para Rematar:

Brownie con helado

Único: 6.50€

Único: 6.50€

Cremoso de queso con frambuesa sobre galleta

Único: 6.50€

Tarta de limón

Único: 6.50€

Tarta de zanahoria

Único: 6.50€