Cheese's Art - Restaurant i Formatgeria in Barcelona | Sybaria

Citas de artistas y cuadros clásicos modernizados decoran este restaurante especializado en fondues de queso.

Cheese's Art - Restaurant i Formatgeria is located at Carrer d'Enric Granados 13, Barcelona.

Address: Carrer d'Enric Granados 13, Barcelona, Barcelona, 08007. Phone: +34 935 32 11 25. Website: https://cheesesart.net/. Opening hours: Monday: 11:00 - 00:00; Tuesday: 11:00 - 00:00; Wednesday: 11:00 - 00:00; Thursday: 11:00 - 00:00; Friday: 11:00 - 00:00; Saturday: 11:00 - 00:00; Sunday: 11:00 - 00:00.

Cheese's Art - Restaurant i Formatgeria

Our menu

CHEESE BURGUER LOVE

PLANCHADOS (CON PAN DE COCA)

ESPECIALIDADES

Carne de entrecot Angus 150gr. a la piedra junto con Fondue de Brie Trufado (100gr.)

Raclette Suiza Cheese's Art (2 personas)

Raclette Suiza Vegetariana (2 personas)

Queso Raclette de leche cruda afinado al vino blanco, patatas al vapor, pepinillos, cebollitas y un surtido de embutidos

Fondue "La Pagesa" (2 personas)

Elaborada con Emmental Suizo, Gruyère, Appenzeller y vino blanco seco, acompañada de coppa y dados de pan

Fondue al Chili Picante

Elaborada con Emmental Suizo, Gruyère, Appenzeller, vino blanco seco y esencia de chili, acompañada de coppa y dados de pan

Elaborada como la Suiza pero dentro de un pan gallego con vino blanco, jamón ibérico y dados de pan

Elaborada con Emmental Suizo, Gruyère, Appenzeller, vino blanco seco y virutas de foie gras de pato, acompañada de coppa y dados de pan

Fondue Suiza al Foigras de Pato

Fondue Suiza con Trufa y Setas

Elaborada con Emmental Suizo, Gruyère, Appenzeller, Roquefort y vino blanco seco, acompañada de coppa y dados de pan

Elaborada con emmemtal suizo, Gruyère, Appenzeller, vino blanco seco y trufa con setas, acompañada de coppa y dados de pan

Fondue Suiza al Roquefort

Carne a la Piedra

Carne de entrecot de vaca, magret de pato fresco y pollo a la piedra acompañado de 3 salsas

Angus a la piedra y Fondue

Carne de entrecot de buey, magret de pato y pollo a la piedra, con pequeña fondue de Camembert de leche cruda y dados de pan y acompañado de 4 salsas diferentes

Fondue de Queso y Carne (2 personas)

Queso Appenzeller, Gruyère, Emmental y Reblochon al Cava acompañado de dados de pan y coppa

Fondue de Cava al Reblochon (2 personas)

Queso Raclette de leche cruda afinado al vino blanco, pepinillos, cebollitas y un surtido de verduras al vapor

Adán y Eva (2 personas)

Queso Raclette y Morbier, carne de entrecot de vaca, pechuga de pollo, magret de pato fresco y patatas a la brasa

Fondue de los 3 Valls Gorgonzola

Fondue de Payoyo y Pedro Ximenez

Elaborada con queso Appenzeller, Emmental Francés, Gruyère, Gorgonzola i vino blanco seco, acompañada de coppa y dados de pan

Elaborada con queso Payoyo, queso Suizo, vino blanco seco y Pedro Ximenez, acompañada de coppa y dados de pan

Fondue de Tomate, Albahaca y Burrata

Elaborada con queso Emmental Suizo, Gruyère, Appenzeller, tomate “Mutti”, albahaca y vino blanco seco, acompañada de coppa y dados de pan

SUGERENCIAS

(*) Base ensalada

(*)Base de ensalada cheese’s con pollo de grano, virutas de Grana Padano y su toque de miel

Ensalada de Pollo

(*) Base ensalada: realizada con con un mixto variado de lechugas, tomates cherry y frutos secos

Carpaccio de salmón, rúcula, frutos secos y virutas de Grana Padano

Carpaccio de Magret de Pato

Carpaccio de Salmón

Carpaccio de magret de pato con rúcula y queso Tête de Moine

Carpaccio de Bacalao

Magret de pato al grill con manzana confitada y su toque de miel acompañado de patatas de montaña

Milanesa de Pollo

Milanesa de pollo gratinado con jamón dulce, tomate y queso Havarti acompañada de patatas de montaña

ENSALADAS

Nido de Gruyere Suizo gratinado, con queso Burrata, rúcula, tomates confitados y salsa pesto

(*)Base de ensalada Cheese’s con tostaditas de 3 quesos gratinados con miel: Torta del Casar, Cabra y Pont l'Évêque

(*)Base de ensalada Cheese’s con magret de pato, foie gras y dados de Gruyère Suizo

Lecho de tomates con mozzarella di bufala, frutos secos, aceite de oliva y crema de aceto balsámico.

(*)Base de ensalada Cheese’s con ventresca, cebolla de Figueres y Parmigiano Reggiano

Burrata a la Trufa

(*)Base de ensalada Cheese’s con virutas de jamón ibérico y pétalos de manchego añejo

Nido de la Burrata

(*) Base ensalada

(*) Realizada con con un mixto variado de lechugas, tomates cherry y frutos secos

TABLAS

Dalí (2 personas)

Surtido de quesos secos: Emmental Suizo, Comté, Reblochon, Urgelia, Les Valls y Bleu des Basques. Acompañado de tostaditas y confitura de cebolla

Surtido de quesos: Urgelia, Manchego, Camembert de leche cruda y Pont l’Évèque. Acompañado de jamón, lomo, chorizo ibéricos y tostaditas con tomate

Romero de Torres

Surtido de quesos cremosos y fuertes: Saint Maure, Brie de Meaux, Rocamadour, Munster y Roquefort. Acompañado de tostaditas y confitura de cebolla

Toulouse Lautrec

Surtido de quesos cremosos y suaves pero intensos: Brin de Pailee, Perail, Brique de Jussac, Rochebaron, Munster y Coutance. Acompañado de tostaditas y confitura de cebolla

Big tabla con lomo, chorizo y salchichón ibéricos; foie de pato y jamón ibérico. Quesos: Brique, Rochebaron, Saint Maure, Manchego curado y tostaditas de queso de Cabra caliente gratinado con miel y acompañado de tostaditas de pan con tomate

El Greco (2 personas)

Una tabla con jamón ibérico y tostaditas de pan y tomate

TOSTADAS

Jamón Ibérico con pan de coca con tomate

Delacroix (gratinada)

Rousseau (gratinada)

Queso de cabra gratinado con miel y pan de coca

3 quesos: Brie, Rochebaron, Reblochon gratinado y pan de coca

Monet (gratinada)

Queso Brie trufado gratinado y pan de coca

Zuloaga (gratinada)

Bleu de Basques, mozzarella de Búfala, jamón Ibérico, tomate y pan de coca

Giorgone (gratinada)

Tomate, mozzarella de Búfala, salmón ahumado noruego, aceite de albahaca y pan de coca

Jamón Ibérico, Brie de leche cruda y pan de coca con tomate

Brie trufado, jamón ibérico, tomates confitados y pan de coca

CHEESE BURGUER LOVE

Pan clásico, salmón ahumado, queso Boursin de finas hierbas, canónigos y tomate

Pan clásico, hamburguesa de buey 200 gr. queso de cabra Saint Maure, chutney de mango y gengibre

Pan clásico, hamburguesa de buey 200 gr. tomate seco, mascarpone, rúcula y queso Scamorza ahumada

Pan clásico, hamburguesa de buey de 200 gr. cebolla confitada, tomate y queso Brie de leche cruda

Pan clásico, hamburguesa de buey de 200 gr. chutney de tomate picante y chili, pepinillo y queso Cheddar

Pan clásico, hamburguesa de buey de 200 gr. salsa chimichurri (no picante), cebolla y queso Manchego curado de oveja

Alejandro Magno

Pan clásico, pechuga de pollo, mostaza vieja, tomate, pepinillo, crispy de cebolla y queso Gruyère suizo

Pan clásico, hamburguesa Angus 200 gr. tomate de Montserrat, rúcula, mayonesa ahumada, crispy de cebolla y queso Saint Pauline

Pan clásico, hamburguesa de buey 200 gr. queso raclette de leche cruda, bresaola, tomate, crispy de cebolla,pepinillo y chips

Pan clásico, hamburguesa de magret de pato 200 gr. manzana confitada, foie gras de pato y queso Manchego añejo.

Pan clasico, hamburguesa de buey 200gr champiñones de París y queso azul

Pan clásico, hamburguesa de buey 200gr. Queso de los Pirineos Urgèlia y escalivada

Para acompañar Patatas de Montaña

Pan clásico, hamburguesa Angus de 200gr, tomate de Montserrat, rúcula, mayonesa ahumada, crispy de cebolla y queso Saint Pauline

Tostada de pan de pagés con hamburguesa de buey 200 gr., tomate, queso Saint Pauline y mostaza vieja

Patatas de montaña con su toque de finas hierbas

POSTRES

Mel i Mató (Miel y requesón)

Coulant de chocolate caliente con su helado de vainilla al Bourbon

Coulant de chocolate

Tarta Tatin de manzana con helado de vainilla al Bourbon

Founde de chocolate para 2 personas

Founde de chocolate negro acompañado de fruta del tiempo

Tiramisú casero

Tarta de queso casera

Miel y requesón con frutos secos

Sorbete digestivo de frambuesa

Tarta de queso casera acompañada de mermelada de higos

Sorbete digestivo de frambuesa con su toque de vodka

Sorbete digestivo de gintonic

Lingote de praliné con chocolate

Lingote de praliné con chocolate con leche y almendras

TAPAS

De: Jamón Ibérico Cocido Gorgonzola y berenjena Queso de cabra y calabaza Sobrasada y chistorra Brie, cebolla caramelizada y nueces

Dados de patatas con bacon, cebolla y queso cheddar fundido

Patatas "Encheesades"

Dados de patatas acompañados de 2 salsas: salsa brava casera y alioli de queso Gorgonzola y queso de Cabra

Con salsa picante, cheddar y guacamole

De queso de cabra y salsa thay

Croquetas Caseras

Con patatas fritas, burrata y tomate confitado

Burrata Estrellada

Nuggets de Pollo

Con crema de queso a las finas hierbas

Caprichos de Camembert

Empanados con confitura de cebolla

Acompañada de patatas de montaña Queso raclette de leche cruda Queso raclette de leche cruda y setas Queso raclette de leche cruda y porchetta Queos morbier de leche cruda y trufa

Mini surtido de quesos maduros

Mini tabla de jamón ibérico (50 gr) y pan con tomate

Mini surtido de quesos cremosos

Mini tabla "Sant Felicien" cremoso con tostaditas y confitura de cebolla caramelizada

Mini tabla de longaniza de Vic y pan con tomate

PLANCHADOS (CON PAN DE COCA)

Queso de Cabra y confitura de pimientos rojos

Queso de cabra Bamalou, "pancetta" de cerdo y crema de pistacho

Queso Morbier, pastrami de ternera y confitura de tomate

Queso Comté, jamón ahumado de magret de pato y manzana confitada

Bikini con queso Havarti de vaca y jamón dulce

Raclette trufada, embutido "Coppa" de cerdo y pepinillo dulce

Queso Urgelia de vaca, sobrasada y miel

CARPACCIOS

Carpaccio de roast-beef de vaca madura con crema de Roquefort y jalea de pera Williams

Carpaccio de Wagyu del Lluçanes con queso Beaufort AOC

Carpaccio de ternera con queso Reblochón

Carpaccio de salmón fresco y queso Grana Padano

Carpaccio de magret de pato con flores de Tetê de Moine

Carpaccio de gambón rojo con queso Manchego de oveja macerado en aceite

Carpaccio de bacalo con quesod e cabra Bamalou

Wagyu del Lluçanés

MILANESAS

Milanesa de Pollo

Milanesa de Secreto Ibérico

Milanesa de Ternera