Casa Fuster Centre · Spanish in Sabadell | Sybaria

Restaurante refinado con cócteles, tapas, platos típicos vascos y horno de leña.

Casa Fuster Centre offers Spanish, Mediterranean cuisine.

Casa Fuster Centre is located at Carrer de l'Advocat Cirera, Sabadell.

Address: Carrer de l'Advocat Cirera, Sabadell, Barcelona, 08201. Phone: +34 937 25 39 86. Website: https://centre.casafuster.net/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: Closed; Wednesday: Closed; Thursday: Closed; Friday: Closed; Saturday: Closed; Sunday: 09:00 - 17:00.

Casa Fuster Centre

Our menu

SEGUNDO A ELEGIR

POSTRE A ELEGIR

BEBIDA INCLUIDA

PRIMEROS A ELEGIR

SEGUNDOS A ELEGIR

PARA PICAR

Pulled pork con salsa de ají amarillo sobre crujiente de arroz

Ensalada verde de la casa con melocotón caramelizado, mix de frutos secos, burrata desmigada y reducción balsámica

Tostadita de escalivada con desmigado de queso de cabra y crema balsámica

Mini cazuela de huevo con virutas de jamón sobre nido de patata

SEGUNDO A ELEGIR

Paella a la marinera con sepia, calamar y gamba langostinera

Paella de arroz Casa Fuster con carne, setas de temporada y verduras

Bacalao confitado con huevo poché y gamba langostinera sobre lecho de sanfaina

Entraña de ternera a la brasa con salsa chimichurri con caliu, champiñón y trigueros

Secreto a la brasa con salsa de foie, acompañado de parmentier de patata

Pata de Pulpo a la brasa, acompañada de parmentier de patata y pimientos del piquillo con salsa chimichurri

Supl. 5,00€: 5€

Entrecot de lomo bajo vacuno de 300g a la brasa con caliu y pimiento piquillo

Supl. 5,00€: 5€

Arroz Caldoso de Bogavante tradicional de la Casa

Supl. 10,00€ (mín. 2 personas): 10€

Cochinillo del Valle de los Pedroches al estilo tradicional, en horno de leña, con patata caliu y champiñones

Supl. 10,00€: 10€

Risotto de meloso de ternera con crujiente de parmesano

Pescado del día a la brasa acompañado de patata caliu y champiñón

Entrecot de lomo bajo vacuno de 300gr acompañado de verduras brasa

Magret de pato a la brasa acompañado de caliu y pimiento asado con reducción de salsa de frutos rojos

Hamburguesa de ternera al plato con huevo frito, cebolla caramelizada y patata deluxe

Cebón 500g a la brasa con patata bastón y salsa roquefort

mín. 2 personas: 10€

POSTRE A ELEGIR

Pastel del día

Postre del día ó Cóctel de frutas ó Pastel del día

Postre del día

Postre del día / Fruta del día / Pastel del día

BEBIDA INCLUIDA

Copa de vino de la casa

Copa de cerveza

Refresco o agua mineral

Copa de vino tinto o blanco

Agua mineral / Cerveza / Copa de vino de la casa

Menú del día

Crema tibia de calabaza con perlas de mozzarella y crujiente de jamón con tostas artesanas

PRIMERO A ELEGIR

Ensalada verde de la casa con tomate Barbastro, filetes de pollo a la brasa y mix de frutos secos con reducción balsámica

Rigatoni en salsa pesto y beicon con burrata desmigada

Coca de atún con emulsión de aguacate y desmigado de queso de cabra

Esqueixada de bacalao con ventresca, salsa romesco y tomate confitado

Alcachofas salteadas al wok con virutas de jamón y ralladura de foie con reducción de Pedro Ximénez

PRIMEROS A ELEGIR

Canelón de Tortilla de Huevo Relleno de Sanfaina y Bechamel Trufada

"Cuchara del centre" Estofado de Alubias con Espinaca y Carne de Cocido

Ensalada de Hojas con Atún, Emulsión de Aguacate, Mix de Frutos Secos y Queso Burgos

Esqueixada Tradicional de la Casa con Ventresca, Piparras y Salsa Romescada Casera

Pasta Chow Mein al Estilo Fuster y Lluvia de Sésamo

Canelón de Rustido de la Casa con Bechamel, Salsa de Vino y Crujiente de Jamón

SEGUNDOS A ELEGIR

Arroz Meloso de Verduras Tradicional de la Casa

Bistec de Ternera a la Brasa con Salsa, Acompañado de Parmentier de Patata

Pescado del Día a la Brasa, Acompañado de Escalivada y Patata Caliu

Pata de Pulpo a la Brasa con Salsa Chimichurri y Parmentier de Patata

Entrecot de Lomo Bajo Vacuno de 300gr a la Brasa Acompañado de Patatas al Caliu y Pimiento del Piquillo.

Paella de Arroz de Gamba Roja con Frutos del Mar (Mínimo 2 Personas)