Bar Restaurante Ponzano · Spanish in Madrid | Sybaria

Especialidades tradicionales, como callos y cocido madrileño, en una taberna antigua con bar de tapas.

Bar Restaurante Ponzano offers Spanish cuisine.

Bar Restaurante Ponzano is located at Calle de Ponzano 12, Madrid.

Address: Calle de Ponzano 12, Madrid, Madrid, 28010. Phone: +34 914 48 68 80. Website: http://restauranteponzano.com/. Opening hours: Monday: 08:00 - 00:00; Tuesday: 08:00 - 00:00; Wednesday: 08:00 - 00:00; Thursday: 08:00 - 00:00; Friday: 08:00 - 00:00; Saturday: 08:00 - 00:00; Sunday: 08:00 - 00:00.

Bar Restaurante Ponzano

Our menu

De verdura y hortalizas

De charcutería

De huevos camperos

* Setas silvestres de temporada

Escabecbes de

Lengua de ternera

Presa ibérica de bellota (tataki)

Ventresca / Lomo de atún

Chicharro en escabeche rojo

De cocina

Morcilla de puerro de Olano con pimiento rojo asado

Champiñón con jamón y ajito

Morcilla de Burgos

Callos a la madrileña

Mollejas de cordero a la plancha

Riñones de cordero a la plancha

Setas a la plancha

Picadillo de Patxi Larrañaga

Pimientos de Padrón

Picadillo con patatas fritas y pimientos de Padrón

Croquetitas caseras de jamón

Patatas bravas / ali-oli

De pescado

Calamares de potera plancha / romana

Chipirón de anzuelo a la plancha

Boquerones fritos

Bocartes a la bilbaina

Anchoas de Santoña (según calibre)

De carne

Chuleta de 'Rubia gallega' (mínimo 2 personas)

Chuleta de 'Casina' vaca vieja asturiana

Chuleta de ternera 'Rosada'

Chuleta de 'Simmental' alemana (mínimo 2 personas)

Solomillo de vaca vieja

Costillas de cabrito lechal

Solomillo de Rubia gallega o 'Casina'

Entrecot a la parrilla

De verdura y hortalizas

Corazones de alcachofas fritas (en temporada)

Piparras naturales fritas (en temporada)

Cogollos de lechuga, ventresca, pimientos asados

Ensaladilla Rusa

Tomate de temporada con cebolleta

Parrillada de verduritas

Espárragos trigueros a la plancha

Salmorejo con guarnición

Pimientos de Guernika

De charcutería

Caña de presa ibérica

Queso puro de oveja

Lengua de ternera curada

De huevos camperos

Huevos rotos con patatas y

- Picadillo: 12€ | - Setas: 12€ | - Morcilla y pimientos asados: 12€ | - Jamón: 12€ | - Panceta ibérica curada: 12€ | - Cecina: 15€ | - Papada de cerdo ibérico: 15€

Tortilla de patatas

- con salsa brava: 10€ | - con salsa ali-oli: 12€ | - con pimientos de Padrón: 12€ | - con patatas y: 12€

* Setas silvestres de temporada

Angula de monte y trompeta negra en revuelto con trufa

Boletus en sartén con foie, huevo campero y trufa negra

Amanita Caesarea en carpaccio