Asador Junco · Spanish in Guadalix de la Sierra | Sybaria

Cocina española tradicional en carta y menú diario en una gran casa con varios salones y espaciosa terraza.

Asador Junco offers Spanish cuisine.

Asador Junco is located at Avenida Alejandro Rubio 101, Guadalix de la Sierra.

Address: Avenida Alejandro Rubio 101, Guadalix de la Sierra, Madrid, 28794. Phone: +34 918 47 08 39. Website: http://www.asadorjunco.com/. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 09:00 - 17:00; Wednesday: 09:00 - 23:30; Thursday: 09:00 - 23:30; Friday: 09:00 - 00:30; Saturday: 09:00 - 00:30; Sunday: 09:00 - 17:00.

Asador Junco

Our menu

Los fijos de Asador Junco(para compartir):

Sugerencias de la semana:

Nuestros postres:

Ensaladas:

De queso de cabra, canónigos y aguacate

De cecina con almendras, mango y membrillo

De tomate, cebolleta y ventresca

De salmón, aguacate y langostinos

Cuchara:

Judiones con matanza

Callos estofados a la madrileña

Sopa de pescado y marisco

Los fijos de Asador Junco(para compartir):

Espárragos a la plancha con jamón y huevo

Croquetas de jamón ibérico

Torreznos con patata revolcona

Único: 16€ | 8.50€: 8.50€

Gamba blanca al ajillo

Morcilla de Aranda

Espárragos trigueros crujientes con jamón

Mollejas de cabrito lechal

Huevos rotos con jamón ibérico y trufa

20€/12€: 20€ | 12€: 12€

Jamón/lo mo ibérico

Lomos de anchoas de Santoña

Pimientos asados con ventresca

Gamba roja a la plancha

Pulpo a la brasa con ali oli de pimentón

26€/15€: 26€ | 15€: 15€

Jamón/lomo ibérico

Moldejas de cabrito lechal

Parrillada de verduras con queso de cabra

Gamba blanca de huelva a la plancha

Chipirones a la plancha con ajada

Chiripones a la plancha con ajada

Mollejas de cabrito lechal al ajillo

Sugerencias de la semana:

Almejas a la marinera / sartén

Flores de alcachofas con jamón y micuit

Croquetas de la semana

Lenguado nacional al horno

Huevos fritos con gamba roja y patatas

Pitin del cantábrico a la marinera

Pixín del cantábrico a la marinera

Pitxín del cantábrico a la marinera

Carnes:

Cabrito o cordero asado (1/4)

Entrecot de vaca

Solomillo de vaca con foie

Rabo de ternera estofado

Hamburguesa de vaca en mollete

Chuletón de vaca madurada

75€/kilo: 75€

Cochinillo asado

Chuletitas de cabrito a la plancha

Solomillo de ciervo con frutos rojos

Puntas de solomillo de vaca con boletus

Cachopo XL con salsa de cabrales

Paletilla de lechal

Chuleta de vaca madurada

Cabrito asado (1/4 delantero 2 pax)

Chuletas de cabrito a la plancha

Pescados:

Bacalao gratinado sobre pisto

Bombón de merluza relleno de txangurro

Tataki de atún rojo Balfegó

Arroz con bogavante (min. 2 pax)

26€/pax: 26€

Lomo de merluza a la vasa/bilbaína

Lubina nacional a la bilbaína (600 gr.)

Cogote de merluza

Lomo de merluza a la vasca/bilbaína

Kokotxas de bacalao al pil pil

Nuestros postres:

Sorbets al cava (limón, mango, mandarina )

Único: 7.50€

Tarta de queso a nuestro estilo

Único: 7.50€

Torrija con helado de café

Único: 7.50€

Arroz con leche

Único: 7.50€

Hojaldre de nata y crema

Único: 7.50€

Crepes rellenos de helado con chocolate caliente

Único: 7.50€

Sorbete al cava (limón, mango, mandarina)

Único: 7.50€

Creppes rellenos de helado con chocolate caliente

Único: 7.50€

entrantes

Pan y aperitivo: