Almara | Restaurante Barrio Salamanca Madrid · Spanish in Madrid | Sybaria

Almara | Restaurante Barrio Salamanca Madrid offers Spanish, Mediterranean cuisine.

Almara | Restaurante Barrio Salamanca Madrid is located at Paseo de la Castellana 62, Madrid.

Address: Paseo de la Castellana 62, Madrid, Madrid, 28006. Phone: +34 919 59 14 44. Website: https://grupolafabrica.es/almara/?utm_source=GMB&utm_medium=gmb. Opening hours: Monday: 13:00 - 00:00; Tuesday: 13:00 - 00:00; Wednesday: 13:00 - 00:00; Thursday: 13:00 - 00:00; Friday: 13:00 - 01:00; Saturday: 13:00 - 01:00; Sunday: 13:00 - 00:00.

Almara | Restaurante Barrio Salamanca Madrid
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PARA EMPEZAR
POR UNIDAD
A COMPARTIR
NUESTRAS CARNES
NUESTROS PESCADOS
POSTRES
BODEGA Y BEBIDAS
Vinos Blancos
Vinos Rosados
Vinos Tintos
Espumosos y Champagne

PARA EMPEZAR

Pan de masa madre, tomate y alioli.

POR UNIDAD

Gilda 6XL
Anchoa, boquerón, pulpo y atún rojo con crema de mejillones escabechados.
Trío AL-marino
Anchoa 00, boquerón y atún rojo.
Alcachofa confitada
Con muselina de ajo negro y papada ibérica.
Cogollo de Tudela
A la brasa, romescu, queso Idiazabal y anchoa del Cantábrico.

A COMPARTIR

Burrata con ajoblanco y tartar de atún rojo.
Vainas verdes con jamón de bellota y parmentier de patata.
Jamón 100% ibérico de bellota con pan cristal.
Milhojas de patata con salsa brava y alioli.
Croquetas cremosas de gamba blanca y su tartar (6 uds).
Croquetas cremosas de jamón ibérico (6 uds).
Solomillo de tomate, aceite de Arbequina, escamas de sal y nuestro aliño.
Puerro a la brasa con mojama de atún, salsa tonnata y alcaparras fritas.
Tortilla de bacalao al pil pil.
Ensaladilla rusa con ventresca de atún.
Calamar de potera a la andaluza.
Huevos de corral, gamba gorda y patata frita.
Steak tartar de solomillo de ternera con yema trufada y patata hojaldrada.
Tartar de dorada salvaje con pistacho y tirabeques a la brasa.

NUESTRAS CARNES

Pluma ibérica a la parrilla.
Chuleta de vaca madurada a la parrilla.
Solomillo de ternera salteado con parmentier de patata, demi glace y ajos tiernos.
Arroz de lagarto ibérico y boletus (2 personas).

NUESTROS PESCADOS

Lubina de estero a la sal o a la parrilla con bilbaína (2 personas).
Parpatana de atún rojo al oloroso.
Canelón de txangurro.
Sapito del Cantábrico a la parrilla (2 personas).
Chipirones a la plancha, cebolla confitada y salsa de su tinta.

POSTRES

Flan con yemas de huevo de corral y chantilly.
Ensalada de fruta de temporada.
Torrija caramelizada con helado de dulce de leche.
Chocolate, AOVE y pan.
Piña especiada, crema de vainilla, cacahuete y sorbete de coco.

BODEGA Y BEBIDAS

Vega Sicilia Macán Clásico (D.O. Rioja).
Vega Sicilia Alion (D.O. Ribera del Duero).
Oremus Mandolás (Tokaj).
Vega Sicilia Valbuena 5° (D.O. Ribera del Duero).
Pintia (D.O. Toro).
Oremus Late Harvest (Tokaj).
Oremus Aszú 3 Puttonyos (Tokaj).

Vinos Blancos

Pazo San Mauro (D.O. Rías Baixas).
Belondrade y Lurton (D.O. Rueda).
La Val (D.O. Rías Baixas).
Lapazaran Txakoli (D.O. Bizkaiko Txakolina).
Miñaxoia Requena (Albariño).
La Cuadrada (D.O. Rueda).
José Pariente (D.O. Rueda).
Ramón Bilbao, sobre lías (D.O. Rueda).
Mar de Frades (D.O. Rías Baixas).
Val do Galir Godello (D.O. Valdeorras).
El Aeronauta (D.O. Valdeorras).
Lapazaran Bihotza Parcela 17 (D.O. Bizkaiko Txakolina).
Montelliana Spumato Dolce (Italia).
Duo des Mers (Francia).
A Vilerma (D.O. Ribeiro).
Les Argelieres (Chardonnay).
Valduero Sobre Lías (D.O. Ribera del Duero).
Las Tinadas (Airén).
Impromptu (Sauvignon Blanc).
Finca Valpiedra Reserva (D.O. Rioja).
Contino (D.O. Rioja).
Abadía Retuerta Le Domaine.

Vinos Rosados

The Pale (Francia).
Studio By Miraval Rosé (Francia).
Viña Real (D.O. Rioja).

Vinos Tintos

Arzuaga Crianza (D.O. Ribera del Duero).
Cune Crianza (D.O. Rioja).
U de Usarralde (D.O. Rioja).
Ramón Bilbao Edición Limitada (D.O. Rioja).
Contino Reserva (D.O. Rioja).
Marqués de Vargas Reserva (D.O. Rioja).
Cosme Palacio Vino de Laguardia (D.O. Rioja).
Marqués de Murrieta (D.O. Rioja).
Petra Valpiedra (D.O. Rioja).
Imperial Reserva (D.O. Rioja).
Bela (D.O. Ribera del Duero).
Figuero 12 (D.O. Ribera del Duero).
Conde San Cristóbal (D.O. Ribera del Duero).
Emilio Moro (D.O. Ribera del Duero).
Valduero Dos Maderas (D.O. Ribera del Duero).
Pago de Carraovejas (D.O. Ribera del Duero).
Valduero 6 años (D.O. Ribera del Duero).
Malleolus (D.O. Ribera del Duero).
Abadía Retuerta Selección Especial.
Termes (D.O. Toro).
Abadía Retuerta Cuvée Palomar.
Las Letras (D.O. Vinos de Madrid).
Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla).
Numanthia (D.O. Toro).
Les Argelieres (Pinot Noir).
Le Troupeau (Malbec).
Habla del Silencio (Extremadura).
Albamar Fusco (D.O. Ribeira Sacra).
Pétalos del Bierzo (D.O. Bierzo).
Finca Moncloa (Cádiz).
Mauro (Castilla y León).
Bobos Finca La Borracha (Bobal).

Espumosos y Champagne

Moët & Chandon Garden Spritz.
Moët & Chandon Brut Impérial.
Moët & Chandon Imperial Rosé.
Moët & Chandon Grand Vintage.
Veuve Clicquot Yellow Label Brut.
Bollinger Special Cuvée.