A Espiga in A Coruña | Sybaria

A Espiga is located at Rúa Santiago 4, A Coruña.

Address: Rúa Santiago 4, A Coruña, A Coruña, 15001. Phone: +34 655 41 29 43. Opening hours: Monday: Closed; Tuesday: 20:30 - 23:30; Wednesday: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:30; Thursday: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:30; Friday: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:30; Saturday: 13:30 - 15:30, 20:30 - 23:30; Sunday: 13:30 - 15:30.

A Espiga

Our menu

Otros

Presa Ibérica Al Sarmiento, Mole, Cebollas Fritas Y Aromáticas

Burrata, Focaccia Y Más

Pulpo Brasa, Crema De Pimientos Asados Y Kimchi Con Panceta Ibérica

Pulpo Brasa Crema De Aguacate, Chiles Chipotles Y Panceta Crujiente

Tortilla "Vaga" Con Mejillones En Escabeche De Chiles Chipotles

Pescado Del Día... Te Lo Contamos En La Cocina

Bonito Soasado, Piperrada, Crema De Pimientos Asados Y Kimchii Y Piparras Fritas

Esparrago Blanco A La Brasa Y Callos De Bacalao Al Pil-Pil

Croqueta De Zorza, Queso Savel Y Membrillo

Pan A La Brasa, Crema De Queso San Simón Y Anchoa "San Filippo"

El Huevo Perfecto

Único: 21.50€

Bonito Soasado A La Koreana, Pack Choi Y Piparras Fritas

Mejillones En Escabeche Emulsionado De Chiles Chipotles

Tortilla Cremosa, Guiso De Setas De Temporada

Único: 28.50€

Nuestro Steak Tartar, Brioche Y Trufa De Otoño

Único: 26.50€

Pescado Del Día

Bacalao Al "Pil-Pil"Pimientos Asados A La Bilbaina Y Piparras

Entraña De Vaca A La Brasa, Chimichurri Y Patatas Melosas Y Crujientes

Capelis De Rabo Estofado, Crema De Queso San Simon, Calabaza Y Demiglace

Único: 25.50€

Fabas De Lourenzà Guisadas Con Carrilleras Glaseadas Y Niscalos

Único: 28.50€

Arroz De Lechazo, Setas De Temporada Y Emulsion De Miel Y Romero

2 personas: 56€

Croqueta Cremosa Y Ahumada

Berenjenas Agridulces A La Brasa,Queso Do Cebreiro, Y Mostazas

Único: 19.50€

Pan A La Brasa, Mantequilla Ahumada Y Anchoa "San Filippo"

Huevo Frito, Las Primeras Setas De Temporada Y Trufa Fresca

Pescado Del Día Te Lo Contamos En Cocina

Tortilla Cremosa De Bacalao Al Pil Pil Y Piparras Fritas

Único: 28.50€

Lomo De Rubia Gallega A La Brasa Crema De Ajos Asados Y Níscalos

Presa Ibérica Al Sarmiento, Calabaza En Texturas Y Chantilli De Panceta Ibérica

Capelis De Rabo Estofado, Crema De Queso San Simon Y Demiglace

Único: 25.50€

Berenjenas Agridulces A La Brasa,Queso Do Cebreiro, Melocotón Y Mostazas

Único: 19.50€

Arroz De Pato, Verduritas Y Naranja Emulsionada

Tomates De Temporada En Texturas

Único: 19.50€

Rigatoni Vongole

Nuestro Steak Tartar, Brioche Y Chips

Único: 26.50€

Presa Ibérica De Bellota Al Sarmiento, Calabaza En Texturas Y Chantilli De Panceta Ibérica

Solomillo De Vaca A La Brasa Y Foie De Pato

Magret De Pato, Peritas En Dulce, Apionabo Y Salsa Oporto

Arroz De Cordero Lechal, Carpaccio De Portobello Y Mayo De Miel Y Romero

Xarda Curada Estilo Nikkei

Puerros Confitados, Espuma De Carbonara Y Foie

Tortilla Cremosa De Langostino De Sanlúcar Al Ajillo

Nuestro Steak Tartar Y Brioche

Picaña A La Brasa,, Alcachofas De "Paderne",Mostazas Y Pomelo

Arroz De Cochinillo Y Perrechicos

Presa Ibérica De Bellota, Pure De Boniato Asado Y Chimichurri

Carrilleras Glaseadas, Puré Rustico Y Verduritas

Sardina Ahumana, Brona Y Crema De Pimientos De Padrón

Mejillones En Escabeche Emulsionado

Burrata, Tomate Del País Y Aceituna Kalamata

Tortilla Vaga De Bacalao, Aceituna Negra Y Piparras

Calamar De La Ría "Encebollado"

Cochinillo Confitado Y Prensado, Su Jugo Y Puré De Boniato Asado

Raviolis Crujientes De Pato Y Suave Crema De Parmesano

Lomo De Vaca A La Brasa Y Su Guarnición Del Día

Berenjena Asada, Requeson Y Aliño De Miel

Verduras De Temporada Fritas En Tempura Con Crema De Albahaca

Navajas Y Niscalos En Escabeche

Tortilla Vaga De Bacalao, Piparras En Tempura Y Aceituna Negra

Rabo Desmigado, Su Jugo, Boletus Y Causa

Calamar De La Ria Brasa

Solomillo De Vaca, Crema De Ajos Asados Y Patata Confitada

Burrata, Berengena Y Pesto De Tomates

Steak Tartar Y Brioche

Empanadilla De Bacalao, Puerros Y Tapenade De Aceituna Kalamata

Pescado Del Día

Pincho Estilo Moruno De Presa Ibérica, Focaccia Y Mayonesa De Chimichurri

Costilla Estilo Char-Siu, Encurtidos Y Aromáticos

Solomillo De Vaca, Crema De Ajo Y Verduritas

Steak Tartar Y Tuétano Asado

Bacalao Vizcaína Y Pica Pica De Aceitunas Negras

Pasta Fresca Crema De Pimientos Asados Y Pulpo Salteado Con Panceta Ibérica

Arroz Meloso, Presa Ibérica Y Alcachofas Crujientes

Cochinillo Deshuesado Y Prensado

Bocados

Gilda De Atún Rojo Estilo Nikkei

Pan De Centeno, Crema De Piquillo Confitado Y Sardina Ahumada

Croqueta De Costilla Estilo Pekín

Único: 4.50€

Croqueta Niguiri De Queso Del País Y Anchoa

Entrantes

Alcachofa, Flan Salado De Portobello, Crema De Carbonara Y Queso De Oveja

Único: 21.50€

Tortilla Cremosa De Gamba Roja Al Ajillo

Berenjena Al Carbón, Miso Y Espuma De Foie

Único: 18.50€

Xurelo Curado, Gazpacho De Jalapeños Y Agridulce

Semicarpaccio De Presa Ibérica Ahumada Al Sarmiento Y Nuestro Chimichurri

Único: 23.50€

Mar

Pescado Del Día... Te Lo Contamos En Cocina

Bacalao En Dos Tiempos, Espinacas Y Aceituna Negra

Tierra

Carrilleras Glaseadas En Salsa De Chocolate Y Chiles Ahumados, Puré De Coliflor Asada Y Totopos

Steak Tartar, Brioche Y Mayonesa De Trufa Y Mostaza

Único: 27.50€

Canelón De Pato, Foie, Portobello Y Salsa Aireada De Queso Ahumado

Arroces

Arroz De Rabo De Vaca Y Lo Que Nos Regale La Huerta

2 personas: 55€

Arroz De Cochinillo Prensado Y Crema De Ajos Asados Y Tirabeques

2 personas: 57.50€