Único: 125€DescripciónCroqueta de gamba y centolla. Anchoa ahumada con pimiento rojo y queso manchego. Bocado de caviar. Espárrago blanco de Navarra con ikura y limón. Ostra Francesa con vinagreta de chalota, manzanilla y karashi. Navaja de las Islas Cíes con miso blanco y ajo negro. Carpaccio de atún toro con aguacate, pistacho y rábano picante. Sashimi selección KRU. Niguiri de gambitas rojas y nori. Niguiri de wagyu soasado y foie. Flor de calabacín con calamar en su tinta. Gamba roja del Mediterráneo a la plancha. Wagyu a la brasa. POSTRES: Tarta de limón caramelizada. Baba de ron con vainilla y nata.
IngredientesGamba, Centolla, Harina, Huevo, lácteo, Anchoa, Pimiento, Queso, caviar, Esparrago, huevas de salmón, Limon, Ostra, Chalota, manzanilla, Karashi, Navaja, Miso, Ajo, atún, Aguacate, Pistacho, Rabano, Lubina, Calamar, salmón, Bonito, alga nori, Ternera, foie gras, flor de calabacín, tinta de calamar, ron, Vainilla, Nata
AlérgenosDióxido de azufre y sulfitos