Único: 9€DescripciónLa Picia es una schiacciata fresca, cremosa y con un carácter mediterráneo irresistible, perfecta para quienes buscan un sabor vegetal, equilibrado y auténticamente italiano en pleno Sant Antoni. La servimos sobre nuestra schiacciata toscana artesanal, ligera y crujiente, que actúa como base ideal para la combinación de ingredientes. El corazón de esta receta es una burrata de Andria I.G.P. de 125 g, cremosa, suave y con el interior sedoso característico de las mejores burratas italianas. La acompañamos con tomate fresco, dulce y jugoso, que aporta frescura y luminosidad a cada bocado. El perfil aromático lo completa la albahaca fresca, que aporta un toque herbal imprescindible, y un toque de pimienta negra, que realza la cremosidad de la burrata sin restarle delicadeza. Como elemento diferencial, añadimos berenjena italiana ahumada, tierna y con notas tostadas que aportan profundidad y un contraste cálido al conjunto.
Ingredientes-
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