Único: 9.50€DescripciónLa Piacentina es una schiacciata con carácter, intensa y llena de matices propios de la tradición del norte de Italia. La servimos sobre nuestra schiacciata toscana artesanal, crujiente y ligera, que potencia el aroma de sus ingredientes sin perder frescura. La protagonista es la coppa piacentina I.G.P., un embutido curado con notas especiadas, ligeramente dulces y con una textura tierna que se funde en cada bocado. La acompañamos con un paté de aceituna negra, profundo y aromático, que aporta un toque salado y mediterráneo ideal para equilibrar la coppa. Completamos la receta con pecorino toscano curado 32 meses, un queso firme, intenso y lleno de personalidad, que aporta un contraste perfecto entre salinidad y cremosidad. Para elevar aún más el conjunto, añadimos nuestra fondue de parmesano, suave, cálida y envolvente, que une todos los sabores con una textura sedosa y elegante. El resultado es una schiacciata robusta, equilibrada y muy italiana, perfecta para una comida rapida.
Ingredientes-
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