-Descripción1 oz de aceite vegetal, 1 cebolla blanca mediana picada, 2 dientes de ajo picados, 5 pechugas de pollo sin piel, a la parrilla y picadas, 1.5 lb de chile verde asado picado, suave, 2 cuartos de mitad y mitad (nata y leche), 1 lb de patatas peladas y picadas, 1 lb de granos de maíz, 6 oz de pimientos rojos sin semillas y picados, 2 oz de base de pollo, ¼ cucharadita de pimienta blanca, 3 oz de almidón de maíz. Caliente el aceite en una olla de 12 cuartos, saltee las cebollas hasta que estén doradas, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Agregue la mitad y mitad, las patatas, la base de pollo, la pimienta blanca; cocine durante 10 a 15 minutos a fuego medio. Agregue la pechuga de pollo, el chile verde, los granos de maíz y el pimiento rojo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las patatas estén tiernas. En un tazón pequeño, haga una mezcla con el almidón de maíz y ½ taza de agua. Lleve a ebullición y bata la mezcla en la olla hasta que la sopa esté ligeramente espesa. Ajuste el condimento con sal. Notas: Se pegará si el fuego es demasiado alto, así que revuelva con frecuencia. El chile verde Anaheim de Nuevo México asado es una buena opción. Rinde 3.5 cuartos.
Ingredientesaceite vegetal, Cebolla Blanca, Ajo, Pechuga De Pollo, chile verde, Leche, Patata, maíz dulce, pimiento rojo, caldo de pollo, pimienta blanca, almidón de maíz, Sal