Único: 95€DescriptionCocina andaluza contemporánea con alma cordobesa: caldo de cocido con gamba blanca, croqueta de ventresca y jamón ibérico, tortilla trufada y guiños históricos del Gran Hotel Suizo (gilda cordobesa, rabo de toro, aspic de pringá). Foie, labneh y panes artesanos centenarios con AOVE. Platos principales como lubina a la brasa, meloso ibérico y pollo con beurre blanc marina. Postres cítricos y dulces cordobeses reinterpretados. Experiencia creativa y sorprendente.
IngredientsStew Broth, white prawn, Croquette, Tuna Belly, Iberico ham, Tortilla, Truffle, Gilda, oxtail, Pringá, foie gras, Labneh, Artisan Bread, extra virgin olive oil, Sea Bass, Iberian pork, chicken, Beurre Blanc, Postre, citrus, Sweet